Description
La chicorée frisée très fine galia, est une plante annuelle, aux feuilles très découpées, crispées, disposées en rosette autour d’un cœur serré, jaune, pour récolte d’été et d’automne. Il est conseillé de faire blanchir le feuillage quinze jours avant la récolte, pour enlever une partie de l’amertume, utilisation en salade accompagnée selon vos goûts
Truffaut conseille :
Plantez-les dans un sol riche et frais mais bien drainé, en exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Faites blanchir le feuillage quinze jours avant la récolte, en le resserrant ou en le couvrant d’une cloche opaque ou d’un pot renversé, pour enlever une partie de l’amertume du feuillage
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Mode d’utilisation :
Potager, Massif
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Couleur :
Vert
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Description de la couleur :
Feuilles vertes, frisées, très découpées, blanchissant vers le cœur
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Forme du fruit ou légume :
Touffe étalée
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Port de la plante :
Etalé
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Feuillage :
Saisonnier
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Couleur du feuillage :
Vert
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Feuillage décoratif :
Oui
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Hauteur à maturité (cm) :
25
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Largeur moyenne à maturité :
45
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Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 25 L 45 cm
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Lieu de vie :
Plante d’extérieur
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Exposition :
Soleil, Mi-ombre
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Type de sol :
Humifère, Normal
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Période de récolte :
de Juillet à Novembre
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Commentaire de la récolte :
Faites blanchir le feuillage quinze jours avant la récolte, en le resserrant ou en le couvrant d’une cloche opaque ou d’un pot renversé, pour enlever une partie de l’amertume du feuillage
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Commentaire qualité gustative :
Les feuilles vertes sont un peu amères, les plus blanches sont plus douces
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Qualité culinaire :
Excellente
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Utilisation Feuille :
Le feuillage s’utilise en salades, accompagné selon vos goûts
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Mode d’utilisation :
Frais
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Conseil conservation :
Ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur après récolte
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