Description
Comprendre, apprendre, maîtriser.
Toutes les techniques pour tous ceux qui désirent maîtriser le travail de la confiserie.
100 recettes de pure gourmandise.
Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.
Pâtes d’amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d’orge, pomme d’amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants…
Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
Fiche signalétique :
- Éditeur : Marabout
- Auteur : Mélanie Dupuis
- Format : 338 mm x 254 mm, 288 pages
- Date de parution : 10/11/2021
Le prix du livre est fixe et déterminé par l’éditeur
| Conditionnement | Pièce |
|---|---|
| Sujet du livre | Confiserie |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.