Moule à bonbons de chocolat Halloween – 15 empreintes

Conçu pour la réalisation de chocolats thématiques pleins ou fourrés, ce moule rigide Patisdécor comprend 15 empreintes réparties en 5 motifs d’Halloween en relief : tête de Frankenstein, citrouille, cercueil, monstre et œil. Fabriqué en copolyester Tritan sans bisphénol A, il associe résistance aux chocs, transparence cristalline et légèreté.

La surface lisse et non poreuse des cavités favorise la rétraction du chocolat lors de la cristallisation, assurant des détails nets, des arêtes vives et une brillance optimale. Adapté à une utilisation professionnelle ou domestique, ce moule garantit une production régulière de chocolats d’environ 5 g.

Les atouts du produit

• Copolyester Tritan haute résistance : Matériau plastique rigide incassable et sans BPA, conçu pour un usage intensif sans déformation de la plaque.
• Démoulage net et rapide : La rigidité de la structure permet de démouler les 15 pièces d’un seul coup sec sur le plan de travail, sans ustensile.
• 5 visuels thématiques en relief : Propose un assortiment varié (3 cavités par motif) aux contours précis pour valoriser vos assortiments de fête.
• Brillance éclatante : La finition lisse de la surface assure une excellente rétention du brillant après le tempérage du chocolat de couverture.

Conseils d’utilisation et d’application

1. Préparation du moule : Essuyer minutieusement l’intérieur des cavités avec un coton sec pour éliminer toute trace de poussière ou d’humidité résiduelle.
2. Remplissage et débullage : Verser le chocolat de couverture préalablement tempéré dans les empreintes, puis tapoter fermement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Vous pouvez également utiliser un pinceau alimentaire pour appliquer votre première couche de chocolat au fond des cavités afin d’éviter la formation de bulles d’air dans les reliefs des sujets.
3. Égalisage et coques : Éliminer l’excédent de chocolat sur le dessus du moule à la spatule ou au racloir à chocolat. Pour réaliser des chocolats fourrés, vider le surplus pour créer les coques, laisser figer à température ambiante (18-22 °C), garnir aux 2/3 avec un fourrage refroidi, puis obturer avec une seconde couche de chocolat et laisser figer.
4. Démoulage : Pour démouler, poser une plaque à pâtisserie sur le moule, retourner l’ensemble et claquer fermement sur le plan de travail.

Pour une courbe de tempérage maîtrisée, n’hésitez pas à suivre nos conseils et astuces ici ainsi que sur nos réseaux sociaux !

Précautions d’entretien et d’emploi

• Moulage à froid uniquement : ne pas mettre au four ni au micro-ondes. Ne pas exposer à une source de chaleur > 60 °C.
• Éviter les outils métalliques, pointus ou les éponges abrasives qui risquent de rayer l’intérieur des empreintes.
• Nettoyage : Laver à l’eau tiède (55 °C max) avec un liquide vaisselle doux. Ne pas passer au lave-vaisselle (risque de ternissement du Tritan).
• Stockage : Essuyer avec un chiffon doux ou du coton. Stocker à plat dans son étui d’origine, à l’abri des rayons UV et de la poussière.

Caractéristiques techniques

• Matière : Copolyester Tritan apte au contact alimentaire (sans BPA)
• Dimensions de la plaque : 27,5 x 13,5 x H 2,5 cm
• Motifs inclus : Tête de Frankenstein, citrouille, cercueil, monstre, œil (5 sujets x 3 empreintes)
• Nombre d’empreintes : 15 pièces
• Poids moyen d’une réalisation : ~5 g