Description
Le basilic est une plante condimentaire, mellifère qui a eu à travers les époques un parcours peu ordinaire. Son utilisation dans le bassin méditerranéen remonte à l’Antiquité et on le retrouve au fil du temps sous diverses appellations comme herbe royale, orange des savetiers, grand basilic, basilic aux sauces, basilic romain. Il a de nombreuses propriétés. En cuisine, il parfume agréablement pâtes, poissons, salades et crudités. Il est surtout la base de la soupe au pistou. Cette variété présente des feuilles ovales.
Truffaut conseille :
Les feuilles de basilic se cueillent avant les grosses chaleurs de la journée (lorsque vous coupez le basilic, laissez au moins deux paires de feuilles à la base). Elles se récoltent selon les besoins. Afin de pouvoir les conserver pendant l’hiver, nous vous recommandons de les hacher finement et de les mettre dans un bocal couvert d’huile au réfrigérateur, ou de les faire sécher et les mettre dans une boîte hermétique. En cuisine, le basilic doit s’ajouter aux préparations juste avant de servir.
Truffaut informe :
La période de semis s’étale de mars à juin, celle de repiquage d’avril à mai. Et la récolte se fait de mai à octobre. Si vous semez en mars-avril, ce sera en terrine ou en pot placé sous abri chauffé. Si vous semez en mai, ce sera en pleine terre, à exposition ensoleillée. Notez que le basilic s’adapte parfaitement à la congélation.
-
Mode d’utilisation :
Potager, En pot, En jardinière
-
Segment graine :
Bio
-
Spécificité des graines :
Prêt à l’emploi
-
Type d’usage :
Amateur et débutant
-
Grammage :
1 g
-
Couleur :
Vert
-
Forme du fruit ou légume :
Plante à feuilles ovales
-
Feuillage :
Caduc
-
Couleur du feuillage :
Vert
-
Exposition :
Soleil
-
Période de récolte :
de Mai à Octobre
-
Commentaire de la récolte :
Les feuilles se cueillent avant les grosses chaleurs de la journée.
-
Commentaire qualité gustative :
Il fait partie des basilic les plus parfumés
-
Mode d’utilisation :
Frais, Sec
-
Mode conservation :
Apte à la congélation
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.