Description
Cette variété appartient un autre type de pastèque que celles dont nous sommes habitués. Habituellement qualifiée de « Gégéride », de « citre » en Provence, elle possède une chair verte, dense, assez particulière que l’on fait confire dans du sucre.
Truffaut conseille :
« Comme le melon (et toutes les plantes de la famille des Cucurbitacées) la pastèque demande de la chaleur et de du soleil. On lui réserve donc l’endroit le mieux exposé du jardin. Hors du midi, il conviendra de couvrir la culture d’un voile de forçage, au moins durant les premières semaines de croissance des plantes. La pastèque ne nécessite aucune taille toutefois pour hâter la récolte on veillera à ne laisser que deux à trois fruits par plant. »
Truffaut informe :
Originaire d’Afrique (où elle pousse dans les plaines en abondance) la pastèque est cultivée depuis des millénaires dans une très vaste zone, de l’Égypte jusqu’aux régions méridionales de la Russie. C’était un fruit tant apprécié qu’existait, à Constantinople, la Guilde des vendeurs de pastèques.
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Mode d’utilisation :
Potager
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Couleur :
Vert
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Forme du fruit ou légume :
Ronde
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Port de la plante :
Buissonnant
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Feuillage :
Caduc
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Couleur du feuillage :
Vert
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Feuillage décoratif :
Non
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Hauteur à maturité (cm) :
40
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Largeur moyenne à maturité :
100
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Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 40 L 100 cm
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Lieu de vie :
Plante d’extérieur
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Exposition :
Plein soleil, Soleil
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Type de sol :
Normal, Humifère
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Période de récolte :
de Juillet à Septembre
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Commentaire de la récolte :
Les pastèques se récoltent bien mûres, lorsque la feuille juste au-dessus du fruit se dessèche.
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Rendement :
Bon
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Qualité culinaire :
Bonne
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Utilisation Feuille :
Cette pastèque peut se déguster fraîche mais elle est plus particulièrement utilisée pour confectionner des confitures. On peut la confire avec du gingembre, des zestes d’orange ou de citron, de la menthe, de la badiane…
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Mode d’utilisation :
A cuire
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Mode conservation :
Conserve
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Conseil conservation :
Très riche en eau mais protégées parleur écorce épaisse, les pastèques peuvent se conserver plus d’une semaine au frais si elles ne sont pas entamées.
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