Description
Le chou-fleur romanesco est une plante proche des choux brocolis et des choux-fleurs, sa tête est compacte constituée d’un ensemble de florettes pyramidales disposées en couronnes spiralées de couleur vert pâle. Très décorative, elle est consommée crue en salade ou cuite en soupe, gratin, purée.
Truffaut conseille :
Plantez-les à bonne distance les uns des autres, ce sont des plantes assez larges, plantez-les dans un sol riche et frais, bien drainé, en exposition ensoleillée ou légèrement ombragée
Truffaut informe :
Riche en glucosinolates.
Avis
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