Description
Le chocolat de couverture lait arôme caramel Lactée Caramel 31 % 1 kg en pistoles est un chocolat au lait tendre et généreux, exprime un vrai goût de caramel gourmand.
Le chocolat Lactée Caramel fait partie de la gamme Héritage : un chocolat de couverture spécialement conçu par Barry pour aider les chefs dans le cadre de la création de pâtisseries françaises emblématiques.
Fabriquée à partir de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale, la gamme Héritage offre une régularité et une maniabilité optimales. Une qualité exceptionnelle à un prix abordable.
Applications : moulage
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, sucre caramélisé 1,5 %, émulsifiant : lécithine de soja, arôme épices, arôme naturel de vanille.
Caractéristiques :
31% cacao
25% lait
35 % M.G.
Fluidité : 4 sur 5
Bon à savoir :
- A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n’altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
- Ce produit n’est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d’assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
| Conditionnement | 1 kg |
|---|---|
| % Cacao | – de 40% |
| Usage | Moulage |
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